Recettes de hachem


Résultat recette de cuisine Il y a 12 recettes dans cette catégorie
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COURONNE DE RIZ AUX PRUNEAUX magnifique

Commencez par faire tremper environ 30 mn les pruneaux (préalablement lavés) dans le vin additionné des 75 g de sucre en poudre. Par ailleurs, ...

QUICHE DU PECHEUR sublime

Lavez et nettoyez les moules. Abaissez la pâte et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré. Faites ouvrir les moules sur feu vif, dans une ...

PIEDS DE MULETS FARCIS sublime

Placez les huîtres à l'entrée du four pour les faire s'ouvrir. Retirez les couvercles et garnissez-les de mie de pain écrasée, en veillant à ne ...

PUDDING recommandé
PUDDING recommandé de: hachem

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et mettez-la dans le lait. Faites bouillir celui-ci avec le sucre. Retirez du feu dès le ...

COMMENT CHATRER LES ECREVISSES sublime

Châtrer les écrevisses consiste à enlever le boyau intestinal dont l'extrémité peut se saisir sous la queue. Ce boyau peut en effet communiquer ...



STEAK D'AUTRUCHE AU POIVRE VERT

Faire saisir le steak salé poivré dans du beurre chaud. Garder la viande saignante. Sortir le steak déglacer avec un peu de vin blanc sec. Ajouter ...

Sorbet au melon sublime

Passez au mixer la chair de 4 petits melons. Faites un sirop avec 1/4 litre d'eau et 300 g de sucre. Laissez bouillir 3 mn puis faites refroidir et ...

REINETTES AUX RAISINS

Pour 4 personnes : 4 belles pommes reinette 120 g de sucre brun 120 g de raisins secs de Malaga 75 g de beurre frais pour la farce. Enlevez le ...

POTAGE DE LANGOUSTINES A LA PAYSANNE

Faire revenir 3 oignons coupés dans de l'huile. Quand l'oignon est fondu y mettre des fanes de radis ou du cresson et ajouter 2 louches de fumet de ...

MIREPOIX
MIREPOIX de: hachem

Poireaux carottes oignons céleri coupés menu avec des clous de girofle du thym et du ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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